Ambachtelijk brood,
smaakvol en gefocust op kwaliteit.
Brood bereid op traditionele, ambachtelijke wijze met zorgvuldig gekozen ingrediënten.
Ons assortiment
ambachtelijk brood.
In het hart van Bakkerij Liesenborgs leeft een passie voor echt brood. Dag na dag staan we met dezelfde toewijding aan de oven, om brood te bakken dat smaakt zoals het hoort, puur, eerlijk en met respect voor het ambacht.
Ons assortiment weerspiegelt die zorg en liefde voor het vak. Van het stevige boerenbrood met zijn robuuste korst tot het zachte speltbrood met pitten, elk brood vertelt zijn eigen verhaal. We kiezen onze ingrediënten met zorg, werken volgens traditionele methoden en laten elk deeg de tijd die het nodig heeft.
Of je nu houdt van de volle smaak van rogge, de nootachtige toets van spelt of het lichte karakter van havervlokken, bij Liesenborgs vind je brood dat past bij elk moment van de dag. Zelfs klassiekers als het tarwe-rozijnenbrood blijven bij ons verrassend authentiek: rijk aan smaak, voedzaam en met de vertrouwde kwaliteit die generaties verbindt.
Kwaliteit
begint bij de basis
Bij ons draait alles om echte ingrediënten en eerlijk vakmanschap. We kiezen onze grondstoffen met zorg, omdat een goed brood alleen kan ontstaan wanneer de basis klopt. Daarom werken we niet met kant en klare graanmengelingen. Onze bakkers stellen elke receptuur zelf samen, met eigen afgewogen combinaties die zorgen voor de herkenbare smaak van onze bakkerij.
Dankzij die bewuste keuze voor natuurlijke en hoogwaardige ingrediënten krijgt elk brood zijn eigen karakter. Wat uit onze oven komt, is niet alleen lekker maar ook iets waar we als familiebedrijf volledig achter staan. Eerlijk brood, met liefde gemaakt.
Hoe wij ons ambachtelijk brood bereiden
Echt ambachtelijk brood vraagt tijd, aandacht en respect voor het vak. Daarom volgen wij traditionele bereidingswijzen en geven we elke stap in het proces de ruimte die nodig is om tot een puur en smaakvol resultaat te komen, zonder onnodige toevoegingen. Na het zorgvuldig afwegen van de ingrediënten wordt het deeg langzaam gekneed zodat structuur en smaak zich op een natuurlijke manier kunnen vormen. Daarna krijgt het deeg rust, een onmisbare fase die we na elke bewerking opnieuw herhalen. Zo kunnen de aroma’s zich volledig ontwikkelen.
Elk brood wordt met de hand afgewerkt en krijgt zijn eigen karakter. We wentelen het in bloem, in zaden of in pitten en geven het de juiste insnijdingen die zowel de smaak als het uitzicht bepalen.
Wanneer het brood rechtstreeks op de hete stenen vloer van de oven wordt gebakken, ontstaat een authentiek resultaat met een stevige beet en een knapperige korst. Precies die combinatie zorgt ervoor dat ons brood langer vers blijft en echt de smaak van ambacht uitstraalt.
